Экономия трудозатрат при выращивании огурцов: инновации в действии

По всему миру в индустрии производства овощей наблюдается постоянно растущая нехватка рабочей силы, особенно для физически тяжелой и монотонной работы. Механизация – это уже не просто вопрос эффективности, а фактор для обеспечения непрерывности бизнеса. Именно поэтому компания Rijk Zwaan постоянно проводит исследования по разработке растений, которые помогают экономить трудозатраты и могут выращиваться по новым технологиям. Для создания разнообразных инновационных решений наши селекционеры тщательно изучают структуру и поведение растения.

Флориан Мюллер (Florian Müller), специалист по селекции огурца и дыни в компании Rijk Zwaan. "Мы проводим предварительные селекционные разработки, которые направлены ​​на понимание механизма, лежащего в основе каждого признака огурца. Растение огурца имеет семь различных хромосом и 30 000 генов. В нашем научно-исследовательском центре в Нидерландах мы составляем карту этих признаков. Другими словами, мы изучаем, какая генная вариация влияет на тот или иной признак, и какие растения огурцов обладают этой вариацией и признаком. Эти знания позволяют селекционерам более эффективно проводить селекционный отбор и создавать растения огурца с новыми комбинациями признаков", – объясняет Флориан.

"Мы рассматриваем всю "архитектуру растения", другими словами, его физическую структуру. Это необходимо, потому что одно изменение может вызвать цепную реакцию, требующую множества других изменений. Например, выведение растения с более мелкими листьями упрощает трудозатраты, но часто приводит к уменьшению размеров всего остального, включая плоды. Поэтому мы ищем способ решить эту проблему", — говорит Флориан.

Растения с более мелкими листьями обладают дополнительными преимуществами. "У них часто более короткие стебли, и листья расположены более горизонтально. Это означает, что они улавливают больше света, а плоды легче заметить. Кроме того, улучшается циркуляция воздуха, что снижает влажность на растении. Так что это беспроигрышный вариант. Все наши новейшие гибриды теперь имеют такое расположение листьев".

Компания Rijk Zwaan разрабатывает гибриды огурца, позволяющие экономить трудозатраты, для обеих систем выращивания: для низкой шпалеры и высокой шпалеры. Например, для низкой шпалеры Rijk Zwaan разработала гибрид Пролог F1, который уже 18 лет является основным гибридом в Северной Европе. "Пролог F1 стал первым гибридом огурца со значительно уменьшенными листьями. Открытая структура растения позволяет легко заметить плоды и снижает затраты на сборы. Это значительно экономит трудозатраты. Теперь у нас есть аналогичные гибриды для других регионов и сезонов», — говорит Толис Спиропулос (Tolis Spyropoulos), селекционер по культуре огурца в Rijk Zwaan.

"Производители, использующие новые высокотехнологичные теплицы, выбирают высокую шпалеру для лучшей управляемости, лучшего качества плодов и более высокой урожайности. Но выращивание на высокой шпалере требует больше ухода за растениями: приспускание растений дважды в неделю, прореживание плодов, удаление листьев и сбор цветов для предотвращения плесени. Поэтому экономия трудозатрат является очень важным аспектом при такой системе выращивания", — продолжает Толис.

Флориан: "В селекции мы используем наш генетический банк. За столетие существования компании мы собрали широкий спектр геномов огурца, из которых можем отбирать и внедрять определенные признаки. Мы выявили генетику огурцов с более короткими междоузлиями. Эти растения от природы растут медленнее. Для выращивания на высоких шпалерах на светокультуре мы разработали такие гибриды, как Скайтауэр F1, позволяющий экономить трудозатраты. У Скайтауэр F1 компактные растения, которые требуют более редкое приспускание».

В одной пазухе может быть один, два или даже больше плодов. В случае длинноплодных сортов огурцов одного плода достаточно, поэтому овощеводы оставляют один плод. Гибрид, который естественным образом производит только один плод в пазухе, позволяет значительно сэкономить трудозатраты. Поэтому группа селекционеров Rijk Zwaan работает и над этим аспектом. "Скайтим F1 — хороший пример гибрида с одним плодом в пазухе. По сравнению с другими гибридами, прореживание Скайтим F1 занимает гораздо меньше времени".

Этот гибрид доступен для продажи с 2024 года, и он уже стал самым важным гибридом для летнего выращивания на высокой шпалере в Нидерландах. С тех пор компания также представила аналогичные гибриды для других регионов, например, Блюрей F1 для Канады и США. Толис: "Помимо того, что этот сорт производит один плод, он также отличается компактным ростом и меньшими листьями, что делает его очень открытым и позволяет легко увидеть плоды".

Кроме того, чтобы сократить трудозатраты во время сбора урожая, компания Rijk Zwaan создает гибриды, которые обладают однородными плодами, подходящими для автоматической сортировки и обработки, а также огурцы одинакового размера, которые хорошо смотрятся на подложке.

"Роботизированный сбор все еще находится на стадии разработки", — говорит Флориан. "Но мы думаем наперед. Открытое растение поможет будущим роботам-сборщикам лучше распознавать плоды, а такие характеристики, как длинная плодоножка, станут важными факторами для облегчения роботизированного сбора урожая».

Еще одно решение проблемы нехватки рабочей силы — устойчивость к болезням. Почти все гибриды огурцов Rijk Zwaan устойчивы к мучнистой росе. Но все равно огурцы могут быть восприимчивы к этому заболеванию, при этом использование фунгицидов на химической основе запрещено. Флориан: "Селекция, направленная на повышение устойчивости, не только сокращает использование химикатов, но и экономит трудозатраты, потому что производителям огурцов нужно меньше делать обработок химикатами и убирать меньше цветков, которые являются "пропускными воротами" для грибка Didymella bryoniae (Mycosphaerella)".

Флориан: "В компании Rijk Zwaan есть банк генов, в котором также хранятся дикие огурцы, и мы регулярно находим там нужный нам признак, например, один плод в одной пазухе. Затем наша задача — убедиться, что этот признак можно перенести в наш селекционный материал, предпочтительно без других признаков диких огурцов, таких как шипы или горечь. Мы много сотрудничаем с селекционерами по другим культурам, похожими на огурцы, таких как дыни или кабачки. Мы также участвуем в проектах с третьими сторонами, например, с университетами. Они часто могут проводить более фундаментальные исследования генетических взаимодействий. Это позволяет нам лучше понимать генные взаимосвязи, которые приводят к определенному признаку, что дает нам возможность применять более целенаправленный подход к скрещиванию и объединению желаемых признаков".